Tarta de manzana

Preparación

1. Separe las claras de las yemas y bata las claras hasta obtener una nieve firme (¡atención: las claras no deben batirse con la batidora, sino que deben batirse suavemente con una cuchara, tomando una parte de la nieve y levantándola, repitiendo este proceso hasta que la mezcla esté homogénea). ≈ 4 min
2. Disuelva el azúcar en el agua y mezcle hasta que se haya disuelto por completo. ⏱ ≈ 7 min
3. Luego, añada lentamente a las claras, mientras continúe batiendo. ≈ 4 min
4. Luego, añada los huevos uno a la vez, mezclando constantemente. ≈ 3 min
5. Luego, añada la harina y el aceite, y continúe mezclando hasta obtener una masa homogénea. ≈ 4 min
6. En el recipiente donde se va a hornear el pastel, se derrite el azúcar de 100 g que se utilizará para la cobertura. ⏱ ≈ 10 min
7. Luego, se cubre el fondo del recipiente con el caramelo que se ha obtenido. ≈ 3 min
8. Luego, se unta el borde de caramelo con una sustancia grasa. ≈ 3 min
9. Pelamos las manzanas y retiramos el corazón, luego las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. ≈ 3 min
10. Cubrimos el recipiente con rodajas de manzana, espolvoreamos con canela y luego colocamos las manzanas enteras (lavadas y sin el corazón) de pie. ≈ 2 min
11. Una vez que las manzanas estén dispuestas de esta manera, se vierte la masa y se hornea durante aproximadamente una hora. ⏱ ≈ 35 min
12. Una vez cocidas, se dejan enfriar completamente antes de darles la vuelta con cuidado y cubrirlas con crema. ⏱ ≈ 20 min