Tarta de limón

Ingredientes

• 6 huevos
• 150 g de harina
• 200 gramos de azúcar
• La piel de un limón rallado
• 1/2 paquete de levadura en polvo
• 1 litro de leche
• 200 gramos de azúcar
• 110 gramos de harina
• 6 yemas de huevo
• La piel de dos limones rallados.
• 1 sobre de vainilla
• 100 g de crema
• Una copa de limoncello.

En un bol grande, mezcle los huevos enteros, el zumo de limón rallado y el azúcar, y luego bata vigorosamente con una batidora hasta obtener una masa esponjosa.

Añada la harina gradualmente, mientras continúe amasando. Luego, incorpore el levado diluido en muy poca agua.

Verter la mezcla en 12 moldes engrasados. Hornear a 180 °C durante aproximadamente 20 a 25 minutos.

Corte cada tarta por la mitad y retire una pequeña parte del interior.

En un bol, mezcle la azúcar, la harina y las yemas de huevo. Una vez bien mezclado, añada la vainilla y luego la leche muy lentamente, mientras continúa mezclando para evitar la formación de grumos. Cocine hasta que la crema espese.

Retire la cáscara de limón y espolvorea la crema de azúcar en polvo. Deja que la crema se enfríe, luego añade 100 g de nata montada y un poco de limoncello.