Tarta de chocolate con frijoles

Preparación

1. 100 g de chocolate, picarlo y reservar. ⏱ ≈ 10 min
2. El resto, cortarlo en trozos pequeños y derretirlo suavemente en un baño María. ⏱ ≈ 7 min
3. No mezclar. ≈ 4 min
4. Añade café, zumo y ralladura de naranja. ≈ 3 min
5. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una consistencia esponjosa, durante aproximadamente 10 minutos. ⏱ 10 min
6. Dejar enfriar. ⏱ ≈ 20 min
7. Prepara una gelatina remojándola en agua tibia, y luego, una vez que se haya expandido, incorpórala a la crema batida, junto con la preparación de chocolate. ⏱ ≈ 30 min
8. Mezcle con la mezcla para huevos, y luego sazone con alcohol. ≈ 4 min
9. Coloque una tira de papel de horno que sobresalga ligeramente del borde del molde. ≈ 3 min
10. Vierte la preparación, hasta que alcance la altura del borde del papel. ≈ 3 min
11. Lave el pastel y déjalo enfriar en el refrigerador durante 3 horas. ⏱ 3 h
12. Antes de servir, retirar el papel y luego espolvorear la parte superior con trozos de chocolate mezclados con azúcar glas. ≈ 2 min