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Esta receta de sopa de carne, extraída del «Compendio doméstico» de 1881, garantiza un plato reconfortante y sabroso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción40 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado8,88 € 1,48 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 6,08 €
- 0,20 €
- 0,36 €
- 2,23 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pique las cebollas y corte las verduras de raíz en rodajas. ≈ 8 min
- Coloque las cebollas y las verduras de raíz en una olla grande con fondo grueso. ≈ 3 min
- Añada la carne y el caldo de carne encima.
- Cocine a fuego lento a temperatura baja durante 30 minutos, removiendo regularmente.
- Cuando la carne y las verduras parezcan cocidas, añada el caldo de verduras y la sal.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
- Sirvan. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa de res
- 500 g de carne de res magra, cortada finamente6,08 €
- 2 cebollas medianas, picadas0,20 €
- 2 cucharadas de caldo de carne0,36 €
- 2 tazas de caldo de verduras (500 ml)2,23 €
- sal0,01 €
Total8,88 €
es decir, 1,48 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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