Rindfleischsuppe
Ein köstliches, langsam gekochtes Rindfleischsuppe mit Zwiebeln und Wurzelgemüse.
Dieses Rezept für eine Rinderbrühe stammt aus dem „Haushaltslexikon“ von 1881 und verspricht ein wärmendes und schmackhaftes Gericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten10,67 € 1,78 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 6,87 €
- 0,30 €
- 0,41 €
- 3,08 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie die Wurzelgemüse in Scheiben. ≈ 8 Min.
- Legen Sie die Zwiebeln und die Wurzelgemüse in einen großen Topf für Eintöpfe mit dickem Boden. ≈ 3 Min.
- Geben Sie das Fleisch und die Brühe hinzu.
- Erhitze die Zutaten bei schwacher Hitze für 30 Minuten, dabei regelmäßig umrühren.
- Sobald das Fleisch und die Gemüse gut durchgegart sind, geben Sie den Gemüseeintopf und das Salz hinzu.
- Lassen Sie die Soße weitere 10 Minuten köcheln.
- Servieren. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Rindfleischsuppe
- 500 g mageres Rindfleisch, dünn geschnitten6,87 €
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt0,30 €
- 2 Esslöffel Brühe0,41 €
- 2 Tassen Gemüsesaft (500 ml)3,08 €
- Salz0,01 €
Gesamt10,67 €
das sind 1,78 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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