Sopa de puerro con sémola
Una sopa serbia cremosa: puerro cocido en mantequilla, luego mezclado con sémola y finalmente triturado, espolvoreado con perejil fresco y decorado con ra…
Esta sopa serbia destaca el puerro. La sémola lo espesa suavemente, y el perejil y el eneldo fresco le aportan frescura.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción35 min
- Reposo2 h
- Total2 h 50 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías121 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado3,07 € 0,77 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,84 €
- 0,25 €
- 0,14 €
- 0,22 €
- 1,62 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave bien las puerros y córtalas en rodajas. Calienta la mantequilla, añade las puerros y cocínalas tapadas, añadiendo un poco de agua. Cuando estén tiernas, vierte el resto del agua, sazona y lleva a ebullición.
- Añada la sémola y deje cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
- Una vez que la sopa esté lista, bátala con una batidora de mano y añada el perejil picado. ≈ 4 min
- Vierta en recipientes, decore con ramitas de eneldo fresco y puerro fresco rallado.
La cuenta
Sopa de puerro con sémola
- 2 puerros0,84 €
- 30 gramos de mantequilla0,25 €
- 2 cucharadas de sémola0,14 €
- 1 yema de huevo0,22 €
- Un puñado de perejil fresco1,62 €
Total3,07 €
es decir, 0,77 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 121 kcal |
|---|---|
| Grasas | 7,9 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Carbohidratos | 8,8 g |
| de los cuales azúcares | 3,1 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Proteínas | 2,8 g |
| Sal | 0,04 g |
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