Sopa de habas y guisantes con cúrcuma

Ingredientes

• 300 g de habas
• 200 g de guisantes
• 1 zanahoria
• Una patata
• 1 cebolla
• sal
• cúrcuma
• 1 cucharada de harina
• aceite
• Perejil fresco

Vuelva a freír la cebolla picada en un poco de aceite. Añada la zanahoria en rodajas, la patata en cubos y las habas peladas, y luego vierta 1,5 litros de agua. Cuando la sopa hierva, añada las habas.

Cocine a una temperatura moderada hasta que las verduras estén tiernas, removiendo ocasionalmente. Añade sal y un poco de cúrcuma.

Disuelva la harina en un vaso de agua fría, añada a la sopa, mezcle y deje cocinar durante unos diez minutos. Espolvore con perejil picado antes de servir.

Sirva con crema agria o miloram (producto lácteo fermentado).