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Sopa cremosa de aguacate

Sopa cremosa de aguacate

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Una sopa cremosa de aguacate, manzana de tierra y crema fresca, con un toque de ajo y cebolla, que se sirve con tostadas doradas o cebollino.

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Receta de Bubo bubo, Schnobby (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta sopa cremosa combina la suavidad del aguacate con la de las manzanas de tierra. Se prepara en unos veinte minutos y se sirve bien caliente.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total30 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado3,98 € 1,99 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

2 personas
  • 0,09 €
  • 0,10 €
  • 0,05 €
  • 0,03 €
  • 1,78 €
  • 0,61 €
  • 0,20 €
  • 0,00 €
  • 0,03 €
  • 1,09 €

Precios de supermercados de España para 9 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Pelar las manzanas de tierra y cortarlas en cubos. ≈ 8 min
  2. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos y sofreír en el aceite. ≈ 8 min
  3. Añade las manzanas, vierte el caldo y deja que se infusionen durante unos 15 minutos.
  4. Pelar el aguacate, cortarlo en cubos y añadirlo a la sopa. Llevar a ebullición y triturar.
  5. Añade la crema fresca y sazona abundantemente con sal y pimienta. ≈ 4 min
  6. Espolvoree con trozos de pan tostado o con cebollino picado.

La cuenta

Sopa cremosa de aguacate

  • 100 g de manzanas de tierra, de tipo farinoso0,09 €
  • 1 cebolla pequeña0,10 €
  • 1 cabeza de ajo0,05 €
  • 1 cucharada de aceite0,03 €
  • 400 ml de caldo de verduras1,78 €
  • 1 aguacate0,61 €
  • 50 g de crema agria0,20 €
  • Sal0,00 €
  • pimienta0,03 €
  • Pan rallado o cebollino picado para acompañar1,09 €

Total3,98 €

es decir, 1,99 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 100 g de manzanas de tierra, de tipo farinoso
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 1 aguacate
  • 50 g de crema agria
  • Sal
  • pimienta
  • Pan rallado o cebollino picado para acompañar

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