Cremige Avocado-Suppe
Eine cremige Avocado-Suppe mit Erdäpfeln und Sahne, verfeinert mit Knoblauch und Zwiebeln, die mit goldbraunen Croutons oder Schnittlauch serviert werden …
Diese cremige Suppe kombiniert die Süße von Avocado mit der Süße von Erdäpfeln. Sie ist in etwa 20 Minuten zubereitet und wird am besten heiß serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten5,20 € 2,60 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,12 €
- 0,32 €
- 0,06 €
- 0,06 €
- 2,46 €
- 0,89 €
- 0,15 €
- 0,00 €
- 0,02 €
- 1,12 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schälen Sie die Erdäpfel und schneiden Sie sie in Würfel. ≈ 8 Min.
- Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, schneiden Sie sie in Würfel und braten Sie sie in der Ölbutter an. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie die Erdäpfel hinzu, gießen Sie das Brühe hinzu und lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln.
- Schälen Sie den Avocado, schneiden Sie ihn in Würfel und geben Sie ihn zu der Suppe. Erhitzen Sie alles und pürieren Sie es.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und würzen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer. ≈ 4 Min.
- Verzieren Sie mit gerösteten Brotkrumen oder Schnittlauch.
Die Rechnung
Cremige Avocado-Suppe
- 100 g festfleischige, erdbeereartige Äpfel0,12 €
- 1 kleine Zwiebel0,32 €
- 1 Knoblauchzehe0,06 €
- 1 Esslöffel Ölfarbe0,06 €
- 400 ml Gemüsebrühe2,46 €
- 1 Anwalt0,89 €
- 50 g Crème fraîche0,15 €
- Salz0,00 €
- Pfeffer0,02 €
- Geröstete Brotscheiben oder Schnittlauch als Beilage1,12 €
Gesamt5,20 €
das sind 2,60 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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