Serundeng de tuhau con cacahuate

Preparación

1. Pique finamente la chalota y el ajo, sofríelos hasta que estén tiernos, y luego escúrrelos del aceite. ⏱ ≈ 8 min
2. Asa los cacahuetes en la parrilla sin aceite hasta que la piel se desprenda, luego bátelos. ⏱ ≈ 10 min
3. Remojar las anchoas en agua durante 10 minutos para facilitar su limpieza. ⏱ 10 min
4. Corte el jengibre salvaje en rodajas finas. ≈ 8 min
5. Fría el jengibre salvaje hasta que esté seco, pero sin que se queme. ⏱ ≈ 8 min
6. Haga lo mismo con las anchoas. ≈ 3 min
7. En un recipiente, combine los cacahuetes, las anchoas, el chalote, el ajo y el jengibre salvaje fritos. ≈ 3 min
8. Mezcle bien todos los ingredientes, y luego añada sal y glutamato según su gusto. ≈ 4 min
9. Una vez que todo esté bien mezclado, viértalo en un frasco: el condimento está listo para usar. ≈ 2 min