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Seitan con castañas de tierra

Seitan con castañas de tierra

Platos fuertes

Una deliciosa receta de seitán cocido con bellotas, zanahorias y cebolla, perfecta para los amantes de la cocina vegetariana.

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Receta de FirePowi, Brunodesacacias~frwikibooks, JackPotte y otros 4 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Este plato es ideal para las noches de invierno, cuando se puede disfrutar de un guiso sabroso y rico en nutrientes. El seitan, rico en proteínas, se cocina con bellotas, zanahorias y cebolla, para obtener un resultado cremoso y aromático.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total45 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado9,93 € 2,48 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sin gluten

Ingredientes

4 personas
  • 5,42 €
  • 0,10 €
  • 0,05 €
  • 0,43 €
  • 0,06 €
  • 0,29 €
  • 1,78 €
  • 0,07 €
  • 0,11 €
  • 1,62 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. En una cacerola, derretir la margarina vegetal.
  2. Y luego, sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos. ≈ 3 min
  3. Añadir las zanahorias en rodajas y el seitán en cubos. Reducir el fuego y dejar cocinar durante 5 minutos.
  4. Verter el vino blanco seco y el caldo de verduras en la olla, sazonar con sal y pimienta.
  5. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y dejar macerar durante 30 minutos.
  6. Disolver la fécula de maíz en un poco de agua o salsa y verter en la olla. Mezclar bien. ≈ 4 min
  7. Servir espolvoreado con perejil picado. ≈ 2 min

La cuenta

Seitan con castañas de tierra

  • 500 g de seitán5,42 €
  • 1 cebolla picada0,10 €
  • 1 diente de ajo picado0,05 €
  • 3 zanahorias en rodajas0,43 €
  • 20 g de margarina vegetal0,06 €
  • 100 ml de vino blanco seco0,29 €
  • 400 ml de caldo de verduras1,78 €
  • Sal, pimienta0,07 €
  • 2 cucharadas de maicena, disueltas en un poco de agua o en un poco de salsa.0,11 €
  • perejil picado1,62 €

Total9,93 €

es decir, 2,48 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 500 g de seitán
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 zanahorias en rodajas
  • 8 castañas de tierra peladas y cortadas en trozos
  • 20 g de margarina vegetal
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 400 ml de caldo de verduras
  • Sal, pimienta
  • 2 cucharadas de maicena, disueltas en un poco de agua o en un poco de salsa.
  • perejil picado

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