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Seitan mit Kürbiswurzeln

Seitan mit Kürbiswurzeln

Hauptgerichte

Ein köstliches Rezept für Seitan, zubereitet mit Topinambur, Karotten und Zwiebeln, ideal für alle, die gerne vegetarisch kochen.

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Rezept von FirePowi, Brunodesacacias~frwikibooks, JackPotte und 4 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses Gericht ist ideal für kalte Winterabende, wenn ein schmackhaftes und nährstoffreiches Eintopf erwartet wird. Der Seitan, reich an Proteinen, wird mit Topinambur, Karotten und Zwiebeln gekocht, was zu einem zarten und aromatischen Ergebnis führt.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenMittel
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten14,02 € 3,51 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 9,73 €
  • 0,32 €
  • 0,06 €
  • 0,32 €
  • 0,05 €
  • 0,29 €
  • 2,46 €
  • 0,04 €
  • 0,04 €
  • 0,71 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. In einem Topf wird die pflanzliche Margarine geschmolzen.
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchstücke für einige Minuten anbraten. ≈ 3 Min.
  3. Die Karotten in Scheiben und den Seitan in Würfel geben. Die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Das trockene Weißwein und die Gemüsebrühe in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Maisstärke in etwas Wasser oder Soße auflösen und in den Topf geben. Gut vermischen. ≈ 4 Min.
  7. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Seitan mit Kürbiswurzeln

  • 500 g Seitan9,73 €
  • 1 Zwiebel, fein gehackt0,32 €
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt0,06 €
  • 3 Karotten, in Scheiben geschnitten0,32 €
  • 20 g pflanzliches Margarine0,05 €
  • 100 ml trockener Weißwein0,29 €
  • 400 ml Gemüsebrühe2,46 €
  • Salz, Pfeffer0,04 €
  • 2 Esslöffel Maisstärke, verdünnt in etwas Wasser oder in etwas Soße0,04 €
  • Gehackte Petersilie0,71 €

Gesamt14,02 €

das sind 3,51 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Seitan
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 8 Topinambur, geschält und in Stücke geschnitten
  • 20 g pflanzliches Margarine
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Esslöffel Maisstärke, verdünnt in etwas Wasser oder in etwas Soße
  • Gehackte Petersilie

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