Salsa de tomate italiana con verduras y albahaca
Una salsa de tomate italiana, elaborada con tomates frescos pelados, zanahoria, apio, cebolla, ajo y romero, y finalizada con albahaca, para acompañar la …
Esta salsa de tomate italiana se prepara con tomates frescos y un pequeño sofrito de verduras. Acompaña casi todas las pastas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías108 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado2,04 € 0,51 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,10 €
- 0,14 €
- 0,09 €
- 0,10 €
- 0,10 €
- 0,18 €
- 0,10 €
- 0,22 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Retire la parte inferior de las tomates y colócalas en un bol. Vierte agua hirviendo sobre ellas y espera a que la piel se levante en la zona de la parte inferior. Escurre las tomates, lávalas con agua fría y retira la piel. Córtalas en cubos.
- Lave la zanahoria (pélala o raspa la piel) y el apio, luego córtalos en cubos pequeños. Pela la cebolla y el ajo, y pícalos también. Pica finamente el romero. ≈ 8 min
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír primero la cebolla y el ajo. Añadir brevemente la zanahoria y el apio, luego los tomates y el romero, con sal y pimienta.
- Deje que la mezcla se cocine a fuego medio-alto durante unos 20 minutos, removiendo constantemente. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, añada un poco de agua.
- Una vez que la salsa esté lista, añada el albahaca y, si es necesario, un poco de sal y pimienta. ≈ 3 min
La cuenta
Salsa de tomate italiana con verduras y albahaca
- 500 g de tomates maduros1,10 €
- 1 zanahoria pequeña0,14 €
- 1 tallo de apio0,09 €
- 1 cebolla0,10 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- 1 cucharadita de romero0,18 €
- 2 cucharadas de aceite de oliva0,10 €
- algunas hojas de albahaca fresca0,22 €
- Sal y pimienta0,01 €
Total2,04 €
es decir, 0,51 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 108 kcal |
|---|---|
| Grasas | 7 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Carbohidratos | 8,3 g |
| de los cuales azúcares | 6,6 g |
| Fibra | 2,9 g |
| Proteínas | 1,4 g |
| Sal | 0,08 g |
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