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这道意大利番茄酱，使用新鲜的番茄和少量蔬菜丁制成。它可以搭配几乎所有的意大利面。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量108 千卡/人
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$3.84 S$0.96 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$1.68
- S$0.38
- S$0.15
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.26
- S$0.42
- S$0.29
- S$0.02
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去除番茄蒂，并将番茄放入碗中。倒入沸水，等待番茄表皮在蒂的位置变软。沥干番茄水分，用冷水冲洗，并去除表皮。将番茄切成小块。
- 清洗胡萝卜（去皮或刮皮），以及芹菜，然后切成小块。去皮洋葱和大蒜，并切成小块。将迷迭香切成细末。 ≈ 8 分钟
- 在平底锅中加热油，先将洋葱和大蒜炒香。然后加入胡萝卜和芹菜，再加入番茄和迷迭香，以及盐和胡椒。
- 将食材在中火或大火下炖煮约20分钟，不断搅拌。如果酱汁变得太稠，可以加入少许水。
- 当酱汁煮好后，加入罗勒叶，如果需要，可以加入少许盐和胡椒。 ≈ 3 分钟
账单
意大利番茄沙司，搭配蔬菜和罗勒
- 500 克熟透的西红柿S$1.68
- 1 根小胡萝卜S$0.38
- 1根芹菜S$0.15
- 1. 洋葱S$0.55
- 2瓣大蒜S$0.09
- 1 茶匙迷迭香S$0.26
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 几片新鲜的罗勒叶S$0.29
- 盐和胡椒S$0.02
总计S$3.84
即人均 S$0.96
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅
- 碗
- 漏勺
营养成分 每 份
| 热量 | 108 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 7 g |
| 其中饱和脂肪 | 1,1 g |
| 碳水化合物 | 8,3 g |
| 其中糖 | 6,6 g |
| 膳食纤维 | 2,9 g |
| 蛋白质 | 1,4 g |
| 盐 | 0,08 g |
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