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El cremoso es una sopa suave y aterciopelada, ideal para los días fríos. Esta receta le guía paso a paso para crear un cremoso refinado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total30 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado3,47 € 0,87 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,33 €
- 0,06 €
- 0,88 €
- 0,08 €
- 0,73 €
- 1,19 €
- 0,10 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España para 7 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Prepare una masa blanca o de color claro, mezclando mantequilla y harina. ≈ 3 min
- Añada gradualmente el caldo elegido (vegetales, pollo, pescado o carne), removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Añade pimienta blanca al gusto. ≈ 3 min
- Para aromatizar, añadir un toque de vino de Oporto, vino de Madeira o vino de Jerez, si se desea. ≈ 3 min
- Se puede complementar con champiñones, hierbas aromáticas, chalotas o cebollas, según las preferencias. ≈ 3 min
- Cocine a fuego lento hasta obtener una salsa suave y homogénea.
La cuenta
Salsa cremosa
- mantequilla0,33 €
- harina0,06 €
- Caldo de pescado0,88 €
- pimienta blanca0,08 €
- Oporto0,73 €
- Hongos1,19 €
- cebolla fresca0,10 €
- cebolla0,10 €
Total3,47 €
es decir, 0,87 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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