Rellenas con carne de carnaval.
Un plato de «boudin de carnaval» de Alt Urgell, acompañado de pan duro, tocino, huevos, ajo, perejil y pasas, cocido y luego consumido frío o a la plancha.
Este plato tradicional de la comarca de Alt Urgell, en Cataluña, se prepara durante el carnaval, utilizando tocino picado, pan duro, pasas y huevos. Se puede comer frío o a la plancha.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h 15 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónquemadura
- Costo estimado3,85 € 0,64 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 2,13 €
- 0,60 €
- 0,10 €
- 0,36 €
- 0,66 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle bien todos los ingredientes crudos y picados. ≈ 4 min
- Rellene la tripas con la preparación, y luego sumérjala en agua caliente en una olla o una cazuela. El tiempo de cocción dependerá del grosor del relleno. ≈ 10 min
- Una vez cocido, disfrútelo frío o a la plancha, cortado en rodajas.
La cuenta
Rellenas con carne de carnaval.
- 250 g de tocino picado2,13 €
- 250 g de pan duro rallado0,60 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- 50 g de pasas0,36 €
- 3 huevos0,66 €
Total3,85 €
es decir, 0,64 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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