Puré de manzana

Preparación

1. Pelar las manzanas, retirar las semillas y hervirlas en muy poca agua. ⏱ ≈ 10 min
2. Una vez cocidas, escúrralas y déjalas enfriar antes de pasarlas por el tamiz. ⏱ ≈ 20 min
3. Por separado, pelar las cebollas y picarlas con un poco de sal; algunas personas también añaden azúcar. ≈ 8 min
4. En un bol, mezcle la cebolla y la puré de manzana con un huevo y remueva bien. ≈ 4 min
5. Luego, añada el aceite poco a poco, como si estuviera preparando una mayonesa tradicional, y continúe removiendo siempre en la misma dirección. ≈ 4 min
6. El resultado final debe ser una masa espesa. ≈ 3 min
7. Categoría: Gastronomía de la Alta Urgell ≈ 3 min