Mlechnik, flan búlgaro con leche

Ingredientes

• 1 litro de leche fresca
• 12 cucharadas de harina
• 6 huevos
• Una pizca de sal
• 1 sobre de vainilla
• De 50 a 100 gramos de mantequilla
• azúcar

Bate los huevos, añada la harina tamizada, la sal y la vainilla, y luego la leche. No es necesario usar una batidora: la masa tendrá la consistencia de una masa para crepes.

Vierta en un recipiente engrasado y espolvoree con trozos de mantequilla.

Hornea durante 40 minutos en un horno precalentado a 200 °C.

Corte en cubos y espolvoree con azúcar.