Pollo frito al estilo sumatraense
Descubra esta receta tradicional de Sumatra occidental, donde el pollo se cocina en agua de coco y se sazona con diversas especias para obtener un sabor ú…
El pollo «Pop» es un plato tradicional de Sumatra occidental. La particularidad de este plato radica en el color blanco de la carne después de hervirla en agua de coco y sazonarla con diversas especias. Se sirve con arroz, sambal lado (chile) y hojas de mandioca cocidas, y es una delicia culinaria.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónfreír
- Costo estimado1,54 € 0,39 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 0,07 €
- 0,10 €
- 0,10 €
- 0,13 €
- 0,13 €
- 1,00 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 4 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Prepare todos los ingredientes principales y las especias molidas. ≈ 3 min
- Lave bien el pollo, que previamente hay que haber cortado en trozos. ≈ 2 min
- Coloque el pollo en la olla. ≈ 3 min
- Sazone los pollos con las especias finamente molidas, asegurándose de que estén distribuidas uniformemente. ≈ 2 min
- Añade agua de coco, zumo de limón y sal, según tu gusto. ≈ 3 min
- Cocine los ingredientes hasta que las especias estén bien absorbidas.
- Retirar el pollo y escurrirlo. ≈ 2 min
- Calentar una sartén con aceite.
- Añade el pollo y fríelo brevemente.
- Asegúrese de que la piel del pollo no se oscurezca demasiado. ≈ 3 min
- El pollo está listo para servir. ≈ 2 min
La cuenta
Pollo frito al estilo sumatraense
- Aceite para cocinar, según sea necesario.0,07 €
- 3-5 dientes de ajo rojo (Allium sativum)0,10 €
- 2-4 dientes de ajo0,10 €
- Una raíz de jengibre (de unos 2-3 cm de longitud)0,13 €
- Una pieza de jengibre (aproximadamente de 2-3 cm de largo)0,13 €
- 3 hojas de limón verde1,00 €
- Sal, según sea necesario.0,01 €
Total1,54 €
es decir, 0,39 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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