Pollo al horno de Caltanissetta (Pollo al estilo nisseno)
Un plato típico de Caltanissetta, en Sicilia: pollo criado en granja, primero cocido al vapor con hierbas aromáticas, luego cortado y horneado con aceite …
El pollo a la nissena es un plato típico de la cocina de Caltanissetta. El pollo, primero hervido, conserva una textura tierna bajo su capa de queso y pan rallado con orégano.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 h 30 min
- Total1 h 45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado3,37 € 0,84 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,10 €
- 0,15 €
- 0,05 €
- 1,22 €
- 0,05 €
- 0,01 €
- 0,21 €
- 0,17 €
- 0,11 €
- 1,25 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España para 10 de 11 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine el pollo en agua salada con cebolla, zanahoria, apio, perejil, laurel, clavo de olor y pimienta durante aproximadamente 1 hora.
- Lávelo y córtelo en trozos. ≈ 8 min
- Precaliente el horno a 200 °C.
- Coloque los trozos en un plato engrasado, rocíe con aceite de oliva y jugo de limón, y luego espolvore con orégano, queso rallado y pan rallado. ≈ 2 min
- Hornea durante 20 a 25 minutos en el horno.
La cuenta
Pollo al horno de Caltanissetta (Pollo al estilo nisseno)
- 1 cebolla0,10 €
- 1 zanahoria0,15 €
- 1 tallo de apio0,05 €
- un par de ramitas de perejil1,22 €
- pimienta negra0,05 €
- sal0,01 €
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra0,21 €
- 1 cucharadita de orégano seco0,17 €
- el jugo de un limón0,11 €
- 50 g de pecorino o caciocavallo rallado1,25 €
- 40 g de pan rallado0,05 €
Total3,37 €
es decir, 0,84 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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