Un plato sencillo, con arroz y pescado seco.

Ingredientes

• 100 g de chapa shutki, limpiado y picado
• 150 g de cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo machacado
• 1 cucharadita de chile seco, frito y molido
• 15 g de hojas de cilantro picadas
• 3 cucharadas de aceite de mostaza
• Sal, al gusto.
• 250 g de harina de arroz
• Agua caliente, según sea necesario.

Limpie la tapa de la olla y déjela secar a fuego bajo para eliminar el olor a crudo.

Calentar el aceite de mostaza y sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna.

Añade la pasta de shukki, el chile en polvo, la sal y la cilantro. Cocina hasta obtener una mezcla seca, luego retira del fuego y deja enfriar.

Añada gradualmente la harina de arroz al agua caliente, mezclando constantemente para formar una masa suave y homogénea.

Corte pequeñas bolitas, aplátenlas en discos, y luego vuelva a cerrarlas alrededor de la pasta como si fueran pequeños zapatos.

Calentar el aceite en una sartén y dorar cada pulpo hasta que adquiera un color atractivo.