Pizza Flandria con salsa casera, puerro y jamón.

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 2 tomates grandes
• 2 ramitas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de orégano seco
• 2 dientes de ajo
• 2 tallos de apio fresco
• ½ cucharadita de pimentón seco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500 g de harina
• 30 g de levadura fresca (o la cantidad equivalente de levadura seca)
• 30 centímetros cúbicos de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharaditas de sal
• 2 cebollas grandes
• Una unidad de puerro
• 3 dientes de ajo
• 6 rebanadas de jamón cocido
• 6 rebanadas de jamón ahumado
• 8 rebanadas de queso
• 200 gramos de queso
• 150 g de queso rallado

Corte la cebolla en trozos, pique finamente el albahaca y el apio, y luego pélle y pique el ajo.

Calentar una sartén con 1 cucharada de aceite.

Cocine el ajo, el orégano, el albahaca, el apio y el pimiento durante aproximadamente 1 minuto, removiendo con una cuchara de madera.

Añade la cebolla, mezcla bien y deja reposar durante 5 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

Corte la tomate en trozos pequeños.

Añade el tomate.

Cocine un poco más, luego tritura finamente y deja enfriar.

Déjenlo reposar en el refrigerador durante una noche.

Mezcle el agua con la harina, la levadura, la sal y el aceite, y luego amase hasta obtener una masa suave y firme.

Deje que la masa repose durante aproximadamente 1 hora.

Extienda la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.

Cubra la masa con la salsa, luego distribuya cebolla, puerro, ajo y jamón, y queso.

Precaliente el horno a 250 °C y hornee la pizza durante unos 10 minutos.