Pizza Flandria mit hausgemachter Sauce, Spargel und Schinken

Zutaten

• 1 große Zwiebel
• 2 große Tomaten
• 2 Stängel frischer Basilikum
• 2 Esslöffel getrockneten Oregano
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Stangen frischer Sellerie
• 1/2 Teelöffel getrockneter Chili
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 500 g Mehl
• 30 g frische Hefe (oder die entsprechende Menge an Trockenhefe)
• 300 ml Wasser
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel Salz
• 2 große Zwiebeln
• Ein Bund Lauch
• 3 Zehen Knoblauch
• 6 Scheiben gekochtes Schinken
• 6 Scheiben geräucherten Schinken
• 8 Scheiben Käse
• 200 g Käse
• 150 g geriebener Käse

Schneiden Sie die Zwiebel in Stücke, hacken Sie den Basilikum und das Sellerie fein, schälen Sie dann die Knoblauchzehen und hacken Sie diese ebenfalls.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit 1 Esslöffel Öl.

Geben Sie den Knoblauch zusammen mit Oregano, Basilikum, Petersilie und Chili etwa 1 Minute lang hinzu und rühren Sie mit einem Kochlöffel um.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu, vermischen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten köcheln, dabei regelmäßig umrühren.

Schneiden Sie die Tomate in kleine Stücke.

Fügen Sie die Tomate hinzu.

Lassen Sie es noch etwas köcheln, dann pürieren Sie es fein und lassen Sie es abkühlen.

Lassen Sie es eine Nacht im Kühlschrank stehen.

Mischen Sie das Wasser mit dem Mehl, der Hefe, dem Salz und der Ölfarbe, und kneten Sie dann, bis eine glatte und feste Teig entsteht.

Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde gehen.

Verteilen Sie den Teig auf einer Dicke von etwa 3 mm.

Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig auf dem Teig, und geben Sie dann Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Schinken und Käse darauf.

Heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor und backen Sie den Pizzaboden etwa 10 Minuten.