Piparkökur, galletas islandesas especiadas

Ingredientes

• 4 dl de harina
• 1,5 dl de azúcar
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de clavo de olor molido
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/8 de cucharadita de pimienta
• 90 g de margarina blanda
• 1/2 taza de jarabe de azúcar (jarabe dorado)
• 1/2 taza de leche
• Glaseado para decorar (opcional)

Precaliente el horno a 200 °C.

Mezcle todos los ingredientes secos en un bol grande.

Luego, incorpore la margarina derretida, y después añada el sirope y la leche.

Amasar bien la masa sobre la encimera y extenderla con un rodillo.

Corte los galletas con un cortador de galletas o con un cuchillo, y colócalos en una bandeja.

Cocine durante unos 10 minutos.

Si lo desea, decore con glaseado.