Picadillo de chorizo
Carne para chorizo sin empanar: carne picada de cerdo y tocino marinados en pimentón, ajo, orégano y vino blanco durante uno o dos días, y luego salteados…
[Imagen: 200px, Un plato de estofado de carne picada con chorizo]
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo24 h
- Total24 h 30 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado5,69 € 0,71 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,85 €
- 1,23 €
- 0,04 €
- 0,14 €
- 0,50 €
- 2,93 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle el pimentón, el ajo, la sal y el orégano en el vino blanco (o en el agua). ≈ 4 min
- Mezcle la carne con esta marinada (el adobo).
- Cubra la carne para eliminar las burbujas de aire, colóquela en un recipiente hermético y déjela en el refrigerador durante 12 a 36 horas (si la conservan más de cuatro días, congele).
- Cocine durante diez minutos en una sartén a fuego medio, sin aceite ni grasa, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
La cuenta
Picadillo de chorizo
- 100 g de tocino picado (5 mm)0,85 €
- 32 g de pimentón (suave, picante o una mezcla)1,23 €
- 20 gramos de sal fina0,04 €
- 16 gramos de ajo finamente picado0,14 €
- 15 gramos de orégano0,50 €
- 1 litro de vino blanco (o agua)2,93 €
Total5,69 €
es decir, 0,71 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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