Pez payaso con forma de hojas de plátano

Preparación

1. Lave los peces, retira las escamas, vacía su interior, lávalos cuidadosamente y luego escúrrelos. ≈ 8 min
2. Luego, utilizar un cuchillo afilado para hacer algunas incisiones en su cuerpo. ≈ 3 min
3. Deje marinar el pescado en salsa de pescado, 1/2 cucharadita de pimienta, aceite y azúcar durante unos 10 a 15 minutos, para que el pescado absorba bien los sabores. ⏱ 15 min
4. Corte las hojas de menta en trozos de aproximadamente 6-7 cm, y luego pícelas. ≈ 8 min
5. Corte la piña en rodajas de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor. ≈ 8 min
6. Remojar los chiles secos en agua caliente durante unos 5 minutos para ablandarlos. ⏱ 5 min
7. Vuelve el pescado y los pimientos a una sartén a fuego bajo durante unos 10 minutos. ⏱ 10 min
8. Añade el piña y continúa cocinando hasta que la salsa de soja concentrada espese. ⏱ ≈ 10 min
9. Añade el cebollino, apaga el fuego. ≈ 3 min