Fisch mit Bananenblatt-Form

Zubereitung

1. Reinigen Sie die Barsche, entfernen Sie die Schuppen, leeren Sie ihren Bauch, waschen Sie sie gründlich und tupfen Sie sie anschließend trocken. ≈ 8 Min.
2. Danach sollte man ein scharfes Messer verwenden, um einige Schnitte in ihren Körper zu machen. ≈ 3 Min.
3. Legen Sie den Fisch in eine Schüssel mit Fischsoße, 1/2 Teelöffel Pfeffersalz, Ölfarbe und Zucker. Lassen Sie ihn etwa 10 bis 15 Minuten ziehen, damit er die Aromen gut aufnehmen kann. ⏱ 15 Min.
4. Schneiden Sie die Minzblätter in etwa 6-7 cm lange Stücke und hacken Sie sie dann fein. ≈ 8 Min.
5. Schneiden Sie die Ananas in Scheiben von etwa 1-1,5 cm Dicke. ≈ 8 Min.
6. Legen Sie die getrockneten Chili in warmes Wasser und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ziehen, um sie weicher zu machen. ⏱ 5 Min.
7. Geben Sie den Fisch und die Chili wieder in eine Pfanne und braten Sie sie bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten an. ⏱ 10 Min.
8. Fügen Sie die Ananas hinzu und setzen Sie das Kochen fort, bis die Sojasauce eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Fügen Sie den Schnittlauch hinzu und schalten Sie die Hitze aus. ≈ 3 Min.