像香蕉叶一样的鲶鱼

做法

1. 清洗鲎鱼，去除鳞片，掏空腹腔，仔细清洗，然后沥干水分。 ≈ 8 分钟
2. 接下来，使用锋利的刀具在它们的身体上划几道口子。 ≈ 3 分钟
3. 将鱼用鱼汤、1/2 茶匙的黑胡椒、油和糖腌制约 10 到 15 分钟，让鱼充分吸收味道。 ⏱ 15 分钟
4. 将薄荷叶切成约6-7厘米长的小块，然后将它们切碎。 ≈ 8 分钟
5. 将菠萝切成约1-1.5厘米厚的片。 ≈ 8 分钟
6. 将干辣椒浸泡在热水中约 5 分钟，使其变软。 ⏱ 5 分钟
7. 在平底锅中，用中小火将鱼和辣椒一起翻炒约10分钟。 ⏱ 10 分钟
8. 加入菠萝，然后继续烹饪，直到酱油浓缩酱变得浓稠。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 加入大葱，关火。 ≈ 3 分钟