Pescado gato frito con jengibre

Ingredientes

• Un pez espada de 300 gramos.
• 2 cucharadas de jengibre fresco, finamente rallado
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 2 cucharaditas de ajo picado (Allium sativum)
• 3 cucharadas de caldo
• Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharadita de polvo de verduras, 2 cucharadas de aceite, chile, pimienta.

Lave bien los pescados y, a continuación, haz algunos agujeros en su cuerpo para facilitar la absorción de las especias.

Sazone el pescado con una cucharadita de ajo picado, jengibre rallado, salsa de pescado y salsa de soja, y déjelo marinar durante unos 10 minutos.

Reincorpore las ajos restantes en un poco de grasa, y luego cocina ligeramente el pescado sazonado.

Gírelos para cocinar ambos lados.

Añade caldo, espera a que el caldo empiece a hervir, y luego añade el polvo de cúrcuma.

Deje que el caldo se reduzca a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.

Sazone al gusto.