Pescado blanco al curry con cúrcuma
Un plato de pescado sepat cocinado a fuego lento con tulod-ulod agridulce, sal gruesa y cúrcuma, hasta obtener un caldo concentrado.
El pinasakan es un guiso de pequeños peces cocidos lentamente con un líquido ácido llamado tulod-ulod, sal gruesa y cúrcuma, hasta obtener una salsa espesa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción2 h
- Total2 h 15 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónmasticar
- Sin gluten
Ingredientes
personas
Preparación
- Lave los peces golongou y colócalos en un recipiente. ≈ 8 min
- Añade el tulod-ulod, la sal gruesa y el azafrán. ≈ 3 min
- Vierta agua hasta cubrir los peces. ≈ 3 min
- Deje cocinar a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos a 2 horas, hasta que el agua se haya evaporado casi por completo y la salsa esté espesa.
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