Pescado al vapor con especias de Sabah
Un pescado de agua dulce cocinado a fuego lento con takob-akob agrio, cúrcuma, jengibre y cebolla: un plato tradicional de Sabah, sencillo.
El «pinasakan takob-akob» es un plato de pescado cocido a fuego lento con takob-akob, una fruta ácida. La cúrcuma, el jengibre y la cebolla realzan el sabor del caldo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo20 min
- Total1 h 10 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónmasticar
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,07 €
- 0,13 €
Preparación
- Coloque el pescado y el takob-akob en una olla de barro o en una olla común. ≈ 3 min
- Añade el asam keping, la sal y el azafrán. ≈ 3 min
- Añade la cebolla y el jengibre, finamente picados. ≈ 3 min
- Vierta agua hasta cubrir los ingredientes. ≈ 3 min
- Cocine a fuego lento hasta que hierva, hasta que los sabores se mezclen.
- Añade las hojas de cúrcuma. ≈ 3 min
- Tan pronto como el caldo empiece a hervir, déjelo enfriar un poco antes de servirlo.
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