Pescado a la parrilla con pimiento

Preparación

1. Precaliente la parrilla o el asador a una temperatura media-alta. ⏱ ≈ 10 min
2. En un bol, mezcle el aceite vegetal, el pimiento, el jengibre, el ajo, el comino, la cilantro, la sal y la pimienta negra. ≈ 4 min
3. Mezcle bien para obtener una marinada homogénea. ⏱ ≈ 2 h
4. Seque el pescado con papel de cocina y colócalo en un plato o recipiente. ≈ 3 min
5. Utilizando un pincel, aplique generosamente la marinada sobre ambas caras del pescado. ⏱ ≈ 2 h
6. Asegúrese de cubrir bien el pescado para obtener el mejor sabor. ≈ 3 min
7. Si lo desea, puede dejar el pescado marinar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se impregnen. ⏱ 30 min
8. Sin embargo, este paso es opcional, y puede pasar directamente al paso de la cocción si no tiene tiempo. ≈ 3 min
9. Una vez que la parrilla esté caliente, engrase ligeramente las rejillas para evitar que los alimentos se peguen. ⏱ ≈ 10 min
10. Puede utilizar una toalla de papel doblada y humedecida con aceite vegetal, sujetándola con pinzas. ≈ 2 min
11. Coloque delicadamente el pescado marinado sobre la parrilla y cierre la tapa. ≈ 3 min
12. Cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pescado, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuzen fácilmente con un tenedor. ⏱ 5 min
13. Durante la cocción, puedes rociar el pescado con el resto de la marinada utilizando un cepillo, para añadir más sabor y humedad. ⏱ ≈ 2 h
14. Una vez que el pescado esté completamente cocido y ligeramente asado, retíralo de la parrilla utilizando pinzas o una espátula. ⏱ ≈ 10 min
15. Tenga cuidado de no dañar la delicada carne. ≈ 3 min
16. Servir caliente, con rodajas de limón a un lado para presionarlas sobre el pescado. ≈ 2 min
17. Combina bien con arroz o quinua, y puede acompañarse de una ensalada fresca o de verduras al vapor. ⏱ ≈ 10 min