Gegrillter Fisch mit Paprika

Zubereitung

1. Erhitzen Sie Ihren Grill oder Holzkohlegrill auf eine mittlere bis hohe Temperatur. ⏱ ≈ 10 Min.
2. In einer Schüssel vermischen Sie Pflanzenölfarbe, Paprika, Ingwer, Knoblauch, Kumin, Korianderblätter, Salz und schwarzen Pfeffer. ≈ 4 Min.
3. Mischen Sie alles gut, um eine gleichmäßige Marinade zu erhalten. ⏱ ≈ 2 Std.
4. Trocknen Sie den Fisch mit Küchenpapier ab und legen Sie ihn auf eine Platte oder ein Gericht. ≈ 3 Min.
5. Verwenden Sie eine Pinsel, um die Marinade großzügig auf beide Seiten des Fisches aufzutragen. ⏱ ≈ 2 Std.
6. Stellen Sie sicher, dass Sie den Fisch gut mit Gewürzen einreiben, um den optimalen Geschmack zu erzielen. ≈ 3 Min.
7. Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. ⏱ 30 Min.
8. Allerdings ist dieser Schritt optional, und Sie können direkt zum Kochvorgang übergehen, wenn Sie wenig Zeit haben. ≈ 3 Min.
9. Sobald der Grill heiß ist, bestreichen Sie die Grillöfen leicht mit Öl, um zu verhindern, dass das Essen anhaftet. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Sie können ein Papiertuch, das mit Pflanzenölfarbe getränkt und mit Klemmen fixiert ist, verwenden. ≈ 2 Min.
11. Legen Sie das marinierten Fisch vorsichtig auf den Grill und schließen Sie den Deckel. ≈ 3 Min.
12. Garen Sie den Fisch etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Fisches, oder bis das Fleisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel lösen lässt. ⏱ 5 Min.
13. Während des Garens können Sie den Fisch mit der restlichen Marinade beträufeln, indem Sie ihn mit einer Bürste bestreichen, um mehr Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten. ⏱ ≈ 2 Std.
14. Sobald der Fisch vollständig gar und leicht gebraten ist, nehmen Sie ihn mit einer Zange oder einem Pfannenwender vom Grill. ⏱ ≈ 10 Min.
15. Achten Sie darauf, das zarte Fleisch nicht zu zerreißen. ≈ 3 Min.
16. Servieren Sie warm, zusammen mit Zitronenscheiben, die man zum Auspressen auf den Fisch legen kann. ≈ 2 Min.
17. Es passt gut zu Reis oder Mais und kann gut mit einem frischen Salat oder gedünsteten Gemüse kombiniert werden. ⏱ ≈ 10 Min.