Pequeños filetes de ternera asados

Preparación

1. Lave, pela y corta la calabaza en láminas muy finas, en dirección a la longitud. ≈ 8 min
2. Hacer incisiones en cada filete de ternera, sazonar con sal y pimienta. ≈ 2 min
3. Cubrir con rodajas de calabaza y queso, y luego enrollar firmemente para formar pequeños rollos. ≈ 3 min
4. Cortar por la mitad con un cuchillo afilado y colocar en brochetas. ≈ 8 min
5. Precalentar el horno a 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
6. Picar finamente la cebolla y el ajo. ≈ 8 min
7. Dorar las pequeñas brochetas de carne por todos los lados, retirarlas de la sartén, y luego dorar la cebolla y el ajo. ⏱ ≈ 7 min
8. Añadir el caldo y las tomates, y luego llevar a ebullición. ⏱ ≈ 10 min
9. Añadir las albóndigas a la salsa y hornearlas durante aproximadamente 30 minutos. ⏱ 30 min
10. Después de cocinar, añadir el vinagre balsámico, la pasta de tomate, el aceite de oliva, sal y pimienta. ≈ 3 min
11. Servir con hojas de albahaca. ≈ 2 min