Gebratene Rinderfilets

Zubereitung

1. Waschen, schälen und die Zucchini in sehr dünne Scheiben, entlang der Länge, schneiden. ≈ 8 Min.
2. Die Filets vom Schweinefleisch in jede einzelne Scheibe schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. ≈ 2 Min.
3. Die Zucchini- und Käsescheiben wieder zusammenfügen und fest aufrollen, um kleine Rollen zu formen. ≈ 3 Min.
4. Mit einem scharfen Messer in zwei Hälften schneiden und auf Spieße stecken. ≈ 8 Min.
5. Ofen auf 180 °C vorheizen ⏱ ≈ 10 Min.
6. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein schneiden. ≈ 8 Min.
7. Die kleinen Fleischspieße aus Rindfleisch von allen Seiten vergolden, aus der Pfanne nehmen und dann Zwiebel und Knoblauch anbraten. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Das Brühen und die Tomaten hinzufügen, dann zum Kochen bringen. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Die Fleischbällchen in die Soße geben und im Ofen etwa 30 Minuten köcheln lassen. ⏱ 30 Min.
10. Nach dem Kochen, den Balsamessig, die Tomatenmark, das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. ≈ 3 Min.
11. Mit Basilikumblättern servieren. ≈ 2 Min.