Pathiri, tortillas finas de harina de arroz de Malabar

Preparación

1. Calienta el agua salada en una olla hasta que hierva. ⏱ ≈ 10 min
2. Vierta la harina de arroz en el agua hirviendo, apague el fuego y mezcle bien. ⏱ ≈ 10 min
3. Cuando la masa haya enfriado un poco, amásela con las manos hasta que esté suave. ⏱ ≈ 20 min
4. Córtela en trozos pequeños y extiéndalos finamente, como si fueran tortillas. ≈ 10 min
5. Cocínelos sin grasa en una sartén bien caliente, por ambos lados. ⏱ ≈ 7 min
6. Si lo desea, puede rociarlos con leche de coco y servirlo caliente con curry. ≈ 4 min