Pastel de sémola

Preparación

1. Primero, vierta la harina en un recipiente. ≈ 3 min
2. Coloque el recipiente sobre una fuente de calor suave y déje que se infusione lentamente. ⏱ ≈ 40 min
3. Cuando la harina cambie de color, pasando de un blanco puro a un tono beige, añada la vainilla. ≈ 3 min
4. Luego, añada la harina de arroz y mezcle bien. ≈ 4 min
5. Intente tamizar la harina. ≈ 2 min
6. Mientras tanto, prepare el jarabe para el pastel poniendo a fuego y dejándolo calentar hasta que empiece a hervir. ⏱ ≈ 10 min
7. Una vez que el jarabe haya hervido, apague el fuego. ⏱ ≈ 10 min
8. Luego, añada la harina y la mantequilla. ≈ 3 min
9. Cuando la mezcla comienza a espesarse, como al preparar una crêpe, notará que ya no es necesario añadir más harina. ≈ 3 min
10. Cocine durante unos minutos por cada lado. ⏱ ≈ 10 min
11. Retire el recipiente del calor y añade el jarabe a la harina ya cocida. ≈ 3 min
12. Mezcle rápidamente hasta que la mezcla esté homogénea. ≈ 4 min
13. Vuelva a añadir el jarabe hasta que espese. ⏱ ≈ 10 min
14. Mientras tanto, remueve el recipiente para que el sirope gire y tenga una textura suave y agradable. ≈ 4 min