Pastel de semillas de coix

Ingredientes

• Utilizar hojas de goji con moderación (la cantidad depende de las preferencias personales).
• Una cantidad moderada de azúcar de jengibre (la cantidad depende de las preferencias personales, ya que las bayas de goji que se venden en tiendas tienen un sabor agridulce, se recomienda utilizar la mayor cantidad posible; el azúcar de jengibre aporta color y sabor, por lo que es preferible no sustituirlo por otros edulcorantes).
• 500 ml de agua caliente hirviendo
• 18 gramos de polvo de agar-agar (la cantidad puede variar según las preferencias personales)

Prepare una taza de semillas de goji y azúcar de jengibre, añade agua caliente (reservando un poco para el siguiente paso), mezcla suavemente, y luego deja reposar o mezcla durante unos 10 minutos.

Disuelva el polvo de agar-agar en un poco de agua caliente, y luego vierta esta solución filtrada en el agua de cocción de las hierbas de mostaza.

Mezcle los ingredientes con cuidado, y luego coloque la mezcla en el refrigerador durante 2 a 5 horas antes de consumirla.