Kuchen mit Coix-Samen

Zutaten

• Goji-Blätter in Maßen verwenden (die Menge hängt von den persönlichen Vorlieben ab).
• Eine moderate Menge an Ingwerzucker (die Menge hängt von den persönlichen Vorlieben ab, da der im Handel erhältliche Gemeiner Bocksdorn eine säuerliche Note hat, wird empfohlen, so viel wie möglich zu verwenden; Ingwerzucker verleiht Farbe und Geschmack, daher ist es besser, ihn nicht durch andere Süßstoffe zu ersetzen).
• 500 ml kochendes Wasser
• 18 g Agar-Agar-Pulver (die Menge kann je nach persönlicher Vorliebe variieren)

Bereiten Sie eine Tasse Goji-Samen und Ingwerzucker zu, fügen Sie heißes Wasser hinzu (lass Sie etwas für den nächsten Schritt zurück), verrühren Sie vorsichtig, und lassen Sie die Mischung dann etwa 10 Minuten ziehen oder verrühren.

Lösen Sie den Agar-Agar-Pulver in etwas warmem Wasser auf, und geben Sie dann diese Lösung in das Wasser, in dem die Senfkräuter gekocht werden.

Vermischen Sie die Zutaten vorsichtig und stellen Sie die Mischung dann für 2 bis 5 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie verzehren.