Pastel de plátano y avena

Ingredientes

• Frutas de la pasión: 2 unidades
• Avena: 660 g
• Harina de quinua: 1.5 cucharadas
• Harina de trigo: 210 g
• Semillas de cardamomo: 1/4 de cucharadita
• Sal: 1 cucharadita
• Bicarbonato de sodio (bicarbonato): 1 cucharadita
• Mantequilla: 230 g
• Azúcar blanco: 200 g
• Huevo de gallina: 1 unidad
• Azúcar de caña: 165 g
• Extracto de vainilla: 1 cucharadita

Primero, mezcle los ingredientes secos: harina de trigo, avena, harina de quinua, semillas de cardamomo y bicarbonato de sodio, en un bol. Luego, mezcle la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar de caña hasta obtener una mezcla homogénea.

Lave las frutas de la pasión, retira las semillas y córtalas en trozos. Añade los huevos y el extracto de vainilla en un bol y mezcla bien.

Añada la mezcla de ingredientes secos a la preparación con huevos y mezcle hasta que todo esté bien integrado.

Corte papel de hornear para la tarta y colócalo en un molde. Utilice una cuchara para verter el bizcocho formando bolitas sobre el molde. Precaliente el horno a 180 grados y déjelo calentar durante 15 minutos.

Coloque los bizcochos en el horno y cocine durante unos 15 minutos, o hasta que el bizcocho de maracuyá y avena esté dorado. Deje enfriar sobre una rejilla.

Su pastel de maracuyá y avena ya está listo. Asegúrese de que el pastel esté bien seco por todas partes, evitando que se ablande, ya que esto lo hará inestable durante el almacenamiento y podría pudrirse rápidamente. El pastel de maracuyá y avena es más delicioso cuando aún está caliente, o puede envolverlo en papel para conservarlo más tarde; no lo guarde en una bolsa de plástico, ya que esto lo ablandaría.