Pannenkoeken met banaan en havermout

Ingrediënten

• Passievruchten: 2 stuks
• Havermout: 660 g
• Quinoa: 1,5 eetlepel
• Bloem van froment: 210 g
• Kardemomzaadjes: 1/4 theelepel
• Zout: 1 theelepel
• Baking soda (natriumbicarbonaat): 1 eetlepel
• boter: 230 g
• witte suiker: 200 g
• Eend: 1 stuk
• Rijstsuiker: 165 g
• Vanille-extract: 1 theelepel

Begin met de droge ingrediënten te mengen: tarwebloem, havermout, quinoa-bloem, kardemomzaadjes en bakpoeder in een kom. Meng de boter, witte suiker en rietsuiker tot een glad mengsel.

Was de passievruchten, verwijder de zaden en snijd ze in stukjes. Voeg het ei en de vanille-extract toe aan een kom en meng goed.

Voeg het mengsel van de droge ingrediënten toe aan het eimengsel en meng tot alles goed gecombineerd is.

Snijd bakpapier voor de taart en leg dit op een schaal. Gebruik een lepel om het gebak uit te scheppen en bolvormen op de schaal. Zet de oven op 180 graden en laat deze 15 minuten voorverwarmen.

Plaats de taarten in de oven en bak ze ongeveer 15 minuten, of tot de passievruchten- en havermouttaart goudbruin is. Laat ze afkoelen op een rooster.

Uw taart met passievruchten en havermout is nu klaar. Zorg ervoor dat de taart droog is, en vermijd dat hij zacht wordt, omdat dit de stabiliteit tijdens het bewaren kan beïnvloeden en hij snel kan bederven. De taart met passievruchten en havermout is het lekkerst als hij nog warm is, of u kunt hem in een papieren doos verpakken om hem later te bewaren. Bewaar hem niet in een plastic zak, omdat dit de taart zacht maakt.