Pastel de pimiento

Ingredientes

• 1 pimiento
• 1 taza (aproximadamente 240 ml) de aceite de soja
• 2 tomates maduros, sin semillas
• 1 cebolla mediana
• 2 cubos de caldo (de pollo)
• 3 huevos enteros
• 3 tazas (de té) de harina de trigo
• 3 cucharadas de leche en polvo
• 3 cucharaditas de levadura en polvo

Mezcle: el aceite, los huevos, los tomates, la cebolla, el caldo y el chile.

Mezcle la masa batida con la harina, el polvo de leche y la levadura, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.

Engrasa un molde (con un cono) y espolvorea con harina de trigo, luego hornea a 180 °C durante 35 minutos.