Pastel de nuez con ciruelas pasas

Ingredientes

• 125 g de mantequilla blanda
• 150 g de azúcar
• 5 huevos
• 200 g de harina
• 25 g de cacao en polvo
• 1 sobre de polvo para hornear
• 200 g de ciruelas secas, cortadas en trozos pequeños
• 300 g de nueces picadas
• 50 g de chocolate rallado
• 2 cucharadas de ron (opcional)

Precaliente el horno a 180 °C. Batir la mantequilla y el azúcar, y luego añadir los huevos uno a uno.

Añade la mezcla de harina con cacao y levadura, luego las pasas secas, las nueces, el chocolate rallado y el ron.

Vierta la masa en un molde desmontable engrasado o en una pequeña bandeja.

Cocine durante aproximadamente 45 minutos a fuego medio, hasta que una cuchara o palillo salga limpio al insertarlo.