Pastel de higos y pistachos

Ingredientes

• Safo / 1 cucharadita (Se puede encontrar safo en las farmacias de las ciudades del sur del país)
• agua / 8 tazas
• azúcar / 2 a 3 cucharadas
• Mantequilla derretida / 1 taza
• Azafrán en polvo / 1/4 de taza
• Azafrán / 1 cucharadita
• almendra / 1/2 taza
• Un puñado de avellanas / 1/2 taza
• nueces picadas / 1 taza
• Polvo de canela / 1 cucharadita

Remojar los higos en 2 litros de agua durante 1 día, y luego conservarlos en el refrigerador.

Hervir 4 tazas de agua y añadir el aceite.

Mezcle 4 tazas de agua con azúcar y canela, y remueva hasta que el azúcar se disuelva.

Luego, añada la mezcla al aceite y mezcle hasta que la mezcla espese.

Continúe removiendo constantemente hasta que la masa se espese.

Apague el fuego y continúe mezclando hasta que la masa esté perfectamente lisa y espesa.

Añade el color rosa, el azafrán disuelto, la canela en polvo y las nueces picadas, y mezcla bien.

Cuando la preparación está completamente separada de las paredes del recipiente, está lista.

Vierta la mezcla en el recipiente deseado y decore la parte superior con nueces picadas.