Apfel- und Pistazienkuchen

Zutaten

• Safo / 1 Teelöffel (Safo ist in Apotheken in Städten im Süden des Landes erhältlich)
• Wasser / 8 Tassen
• Zucker / 2 bis 3 Esslöffel
• Geschmolzenes Butter / 1 Tasse
• Kreuzkümmelpulver / 1/4 Tasse
• Safran / 1 Teelöffel
• Pistazien / 1/2 Tasse
• Ein paar Haselnüsse / 1/2 Tasse
• Gehackte Nüsse / 1 Tasse
• Zimtpulver / 1 Teelöffel

Legen Sie die Feigen in 2 Liter Wasser und lassen Sie sie 1 Tag darin stehen. Bewahren Sie sie anschließend im Kühlschrank auf.

Erhitzen Sie 4 Tassen Wasser und geben Sie dann die Ölfarbe hinzu.

Mischen Sie 4 Tassen Wasser mit Zucker und Zimt, und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Geben Sie dann die Mischung zu der Ölfarbe hinzu und verrühren Sie alles, bis eine dickere Konsistenz entsteht.

Rühren Sie weiter ständig, bis der Teig dicker wird.

Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie weiter, bis der Teig perfekt glatt und dick ist.

Fügen Sie die rosa Farbe, das aufgelöste Safran, Zimt und gehackte Nüsse hinzu, und mischen Sie alles gut durch.

Wenn die Zubereitung vollständig von den Wänden des Behälters getrennt ist, ist sie fertig.

Gießen Sie die Mischung in die gewünschte Schale und verzieren Sie die Oberfläche mit gehackten Nüssen.