Pastel húmedo de chocolate negro y mantequilla

Preparación

1. Separe las claras de las yemas. Bata las claras hasta obtener un merengue firme, luego añada el azúcar, la harina y las yemas. ≈ 10 min
2. Paralelamente, derrita el chocolate en el microondas a baja potencia, y luego mézclelo con la mantequilla hasta que se haya derretido por completo. ⏱ ≈ 7 min
3. Añade gradualmente la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos, sin mezclar demasiado, hasta que estén bien incorporados. ≈ 4 min
4. Vierta en un molde y hornee durante 35 minutos. Puede parecer que no está bien cocido, pero déjelo enfriar. ⏱ 35 min
5. También puede cortarlo por la mitad y rellenarlo con mermelada o mantequilla, o cubrirlo con chocolate derretido. ≈ 10 min