Tarta de fresas (estilo bávaro)

Preparación

1. Lave las fresas, retira las hebras, córtalas en trozos y tritúralas hasta obtener una puré. ≈ 8 min
2. Pasa la puré por un colador para eliminar las semillas. ≈ 3 min
3. Mezcle la puré de fresa con el zumo de limón. ≈ 4 min
4. Calentar 100 ml de crema y disolver la gelatina en ella. ⏱ ≈ 10 min
5. Bate la parte restante de la crema con el azúcar. ≈ 4 min
6. Primero, mezcle la puré de fresa con la gelatina. ≈ 4 min
7. Cuando esta mezcla alcance una temperatura de 33 °C, incorpore la nata montada suavemente. ≈ 4 min
8. Vierta en moldes y déjelos enfriar en el refrigerador. ⏱ ≈ 2 h