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这款来自巴伐利亚的草莓甜点，搭配柠檬口味的果泥、吉利丁和打发奶油。制作时需要注意温度控制，但最终呈现出轻盈的口感。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 静置4 小时
- 总计4 小时 35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 预估成本S$9.05 S$1.51 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$1.83
- S$0.90
- S$0.36
- S$5.96
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗草莓，去除蒂，切成小块，然后将它们打成泥。 ≈ 8 分钟
- 将土豆泥通过锥形滤网过滤，以去除籽。 ≈ 3 分钟
- 将草莓泥与柠檬汁混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将100毫升的奶油加热，然后加入并融化凝胶。
- 将剩余的奶油与糖混合搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 首先，将草莓泥与明胶混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 当混合物达到33°C时，轻轻地加入打发好的奶油。 ≈ 4 分钟
- 将面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏。
账单
草莓布里干
- 300 克新鲜草莓，清洗干净并切成小块S$1.83
- 1个柠檬的过滤过的果汁S$0.90
- 根据个人口味，用 100 到 200 克糖。S$0.36
- 400 毫升全脂牛奶S$5.96
总计S$9.05
即人均 S$1.51
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机、锥形滤网、搅拌器、铸造模
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