Postre de almendras del siglo XVI
Un pudín de almendras tradicional, originario del siglo XVI, adaptado para las mesas de hoy en día.
Este pudín de almendras es una receta original que data del siglo XVI. Inspirada en un libro de cocina escrito por Marx Rumpolt, un famoso cocinero alemán, se cree que esta receta se preparaba para el arzobispo de Mayence. Aquí te mostramos cómo prepararla.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo30 min
- Total1 h 15 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónolla
Ingredientes
personas
- 2,00 €
- 0,37 €
Preparación
- Hervir el agua y dejar que la gelatina de pescado se disuelva en ella.
- Mezcle la puré de almendras con una parte del zumo de uva hasta obtener una consistencia líquida. ≈ 4 min
- Luego, añada el resto del zumo de uva, el miel y el agua que contenga la cola de pescado disuelta. ≈ 3 min
- Deje reposar suavemente durante un tiempo, removiendo regularmente.
- Vierte en un molde y deja enfriar hasta que tenga una consistencia firme.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.