Pastel con efecto marmolado

Ingredientes

• 300 g de mantequilla
• 275 gramos de azúcar
• 5 huevos
• 1 sobre de azúcar con vainilla
• 375 g de harina
• De 2 a 3 cucharadas de leche
• 1/2 paquete de gasificante
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 50 g de chocolate negro
• una pizca de sal

En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia esponjosa. Añadir el azúcar moreno y la vainilla, y luego incorporar los huevos y mezclar vigorosamente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Mezclar la harina con el agente leudante y incorporarlo suavemente a la masa. La masa debe tener una consistencia que le permita caer de la cuchara, pero sin ser demasiado líquida. Si es necesario, añadir leche poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada.

Engrasar un molde para pastel. Luego, verter aproximadamente la mitad de la masa en el molde.

En otro recipiente, mezclar el cacao en polvo con el chocolate y un poco de leche para obtener una pasta oscura. Incorporar esta pasta al resto de la masa, mezclando con cuidado.

Luego, distribuir el purpurina marrón en pequeñas cantidades sobre la masa clara, y, a continuación, usar un tenedor para hacer incisiones en espiral en la masa, creando así el efecto marmolado.

Hornear el pastel en un horno precalentado a 180 °C durante 55 a 70 minutos. Dejar enfriar ligeramente, y luego desmoldar.